Gini Soave Classico La Froscà 2021

Deze Soave Classico zet de hele streek in een ander licht

Vergeet de eenvoudige Soave die je misschien kent. De La Froscà van de broers Gini is een klasse apart en laat zien waarom dit gebied ook grootse wijnen kan voortbrengen.

• Het milde klimaat rondom het Gardameer zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.
• De broers Sandro en Claudio Gini zijn de erfgenamen van een van de oudste wijnfamilies in Soave en pioniers in de biologische wijnbouw.
• De vulkanische bodem van de 'La Froscà' wijngaard geeft de wijn een kenmerkende mineraliteit die prachtig combineert met risotto of zoetwatervis uit de regio.
• De wijn wordt opgevoed op roestvrijstalen tanks om de pure fruitigheid en frisse zuren van de garganega-druif volledig tot hun recht te laten komen.

Smaakprofiel

• Neus: Een delicaat boeket van witte bloesem, perzik, citrus en een subtiel vleugje amandel.
• Mond: Sappig en levendig, met smaken van rijp geel fruit, een hint van kruiden en een verfijnde mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met een prachtige balans tussen de zachte textuur en de verfrissende, strakke zuren.
• Afdronk: Lang en schoon, met een kenmerkend bittertje van amandel en een minerale, ziltige toets.

Wijn–spijs

• Risotto con gli asparagi: De frisse zuren en mineraliteit snijden door het romige van de risotto.
• Gegrilde zeebaars: De zuivere, citrusachtige tonen van de wijn vullen de delicate smaak van de vis perfect aan.
• Vitello tonnato: De wijn biedt een fris tegenwicht voor de romige tonijnmayonaise en het kalfsvlees.
• Pasta met pesto: De kruidigheid van de wijn en de basilicum in de pesto zijn een uitstekende match.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas voor aromatische witte wijn, zoals een riesling- of chardonnayglas.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich in de fles nog zeker 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

De broers Sandro en Claudio Gini zijn geen nieuwkomers. Hun familie maakt al sinds de 16e eeuw wijn in de heuvels van Monteforte d’Alpone, het hart van de Soave Classico. Ze werken met stokoude garganega-ranken – sommige zijn zelfs 80 jaar oud – die diep wortelen in de vulkanische grond. Dit levert wijnen op met een ongekende diepgang en mineraliteit. Hun filosofie is simpel: zo min mogelijk ingrijpen en de natuur het werk laten doen. Het is dan ook geen wonder dat de beroemde wijlen wijnjournalist Steven Spurrier hun 'La Froscà' de status van Grand Cru toebedeelde. Een groter compliment is in Soave bijna niet te krijgen.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.